Чорба од леќа со зеленчук
Густа посна чорба од кафеава леќа, морков, целер и компир, без запршка. Се готви во едно тенџере за околу еден час и се подгрева добро.
- Вкупно време
- 60 мин, подготовка 15
- Порции
- 4
- Објавено
Состојки
- кафеава или зелена леќа250 г
- кромид1 парче
- морков2 парчиња
- корен од целер100 г
- компир1 парче
- лук, чешниња2 парчиња
- пасиран домат200 мл
- масло2 с.л.
- мелен црвен пипер1 ч.л.
- ловоров лист1 парче
- вода1,5 л
- сол1 ч.л.
- бибер
- сушено нане или свеж магдонос1 ч.л.
Подготовка
Ставете ја леќата во цедалка и исплакнете ја добро под ладна вода.
Исецкајте ги кромидот, морковот, целерот и компирот на ситни коцки, а лукот ситно.
Во поголемо тенџере загрејте ги 2 с.л. масло, ставете ги кромидот, морковот и целерот со 3–4 с.л. вода и динстајте 5 минути.
Додадете ги лукот и црвениот пипер, промешајте половина минута и веднаш налејте ја водата.
Додадете ги леќата, компирот и ловоровиот лист. Кога ќе зоврие, намалете го оганот и варете 30–35 минути, додека леќата не омекне.
Вмешајте го пасираниот домат, солта и биберот и варете уште 5 минути.
Извадете го ловоровиот лист, посипете со нане или магдонос и служете топло.
Зошто се вклопува во избалансирана исхрана
Леќата е мешунка што не треба да се натопува и се вари побрзо од гравот, па е практична за делничен ручек. Во оваа чорба има и многу зеленчук — морков, целер, кромид и домат — така што во една чинија имате и мешунки и зеленчук. Со парче интегрален леб е целосен оброк, а во посни денови е одличен избор.
Како се разликува од традиционалната
Домашната леќа често се згуснува со запршка од масло и брашно, а понекогаш се готви со сувомеснато. Тука нема запршка: густината ја дава компирот и самата леќа, која малку се распаѓа при варењето. Маслото е две лажици за динстање на зеленчукот, а вкусот го носат црвениот пипер, лукот, ловоровиот лист и нането на крајот.
Варијации
- Крем-чорба: користете црвена леќа (се вари 15–20 минути) и на крајот изматете ја чорбата со стапен миксер.
- Последните 5 минути додадете грст спанаќ или исецкана блитва.
- Во непосни денови служете ја со лажица кисело млеко одозгора.
- Наместо компир — парче тиква, која ѝ дава благ сладок вкус.
- Неколку капки лимонов сок или малку оцет пред служење го освежуваат вкусот.
Чување
Во фрижидер трае до 3 дена, а замрзната до 3 месеци, па слободно сварете двојна количина. Леќата продолжува да впива течност, затоа при подгревање додадете малку вода. Ако сакате друго посно јадење со мешунки, пробајте го тавче гравчето во рерна.